Il Comune di Mattinata conta 6.127 abitanti, con una leggera maggioranza femminile (77 donne in più rispetto agli uomini). Si contano circa 98 uomini ogni 100 donne.
Il bilancio demografico è il resoconto annuale dei movimenti naturali e migratori della popolazione: nati, morti, iscrizioni e cancellazioni anagrafiche che determinano la variazione dei residenti del Comune di Mattinata nel corso dell'anno. Di seguito il confronto tra la popolazione registrata a inizio e a fine 2019, complessiva e per genere.
Dati ufficiali ISTAT
Ultimo aggiornamento 01/01/2026
Il numero di residenti è sceso del 0,58% durante il corso dell'anno , registrando una perdita di 36 abitanti .
Nel corso del 2019, nel Comune di Mattinata si sono registrati 46 nati vivi e 64 decessi.
Nel corso del 2019, nel Comune di Mattinata si sono registrate 23 nuove iscrizioni anagrafiche di persone provenienti dall'estero.
Nel corso del 2019, nel Comune di Mattinata si sono registrate 26 cancellazioni anagrafiche verso l'estero.