Il Comune di Sant'Apollinare conta 1.850 abitanti, con una leggera maggioranza femminile (58 donne in più rispetto agli uomini). Si contano circa 94 uomini ogni 100 donne.
Il bilancio demografico è il resoconto annuale dei movimenti naturali e migratori della popolazione: nati, morti, iscrizioni e cancellazioni anagrafiche che determinano la variazione dei residenti del Comune di Sant'Apollinare nel corso dell'anno. Di seguito il confronto tra la popolazione registrata a inizio e a fine 2019, complessiva e per genere.
Dati ufficiali ISTAT
Ultimo aggiornamento 01/01/2026
Il numero di residenti è salito del 0,22% durante il corso dell'anno , registrando un aumento di 4 abitanti .
Nel corso del 2019, nel Comune di Sant'Apollinare si sono registrati 9 nati vivi e 15 decessi.
Nel corso del 2019, nel Comune di Sant'Apollinare si sono registrate 4 nuove iscrizioni anagrafiche di persone provenienti dall'estero.
Nel corso del 2019, nel Comune di Sant'Apollinare si sono registrate 10 cancellazioni anagrafiche verso l'estero.